Chi Siamo
Lasciati avvolgere dai profumi di Sicilia La Collinetta, un rifugio conviviale dove il mare incontra la tradizione.
Qui l'antipasto di casa diventa un piccolo viaggio
— più piatti, sapori sorprendenti —
mentre pasta, risotti e secondi (pesce o carne) arrivano con porzioni generose e freschezza evidente.
La cantina propone vini e birre italiane selezionate che esaltano i piatti.
Il personale ti accoglie come a casa, pronto a suggerire abbinamenti e coccolarti.
Perfetto per anniversari, cene speciali o una serata autentica lontano dai percorsi turistici.
Qui l'antipasto di casa diventa un piccolo viaggio
— più piatti, sapori sorprendenti —
mentre pasta, risotti e secondi (pesce o carne) arrivano con porzioni generose e freschezza evidente.
La cantina propone vini e birre italiane selezionate che esaltano i piatti.
Il personale ti accoglie come a casa, pronto a suggerire abbinamenti e coccolarti.
Perfetto per anniversari, cene speciali o una serata autentica lontano dai percorsi turistici.
La Collinetta
Chef Rosario Maltese
Ristorante · Sala Banchetti · Pizzeria
02La terrazza
Cene sotto un cielo di luci, nelle sere d'estate
03La sala
Archi in pietra, travi a vista e il calore di casa
04Vista panoramica
Una scalinata di luce verso momenti indimenticabili
05Specialità di mare
Il pescato più fresco, servito con semplicità
06Sala ricevimenti
L'eleganza dei dettagli per rendere unico ogni momento
07La nostra cucina
I sapori della tradizione siciliana firmati da Rosario Maltese
08Benvenuti
Un'accoglienza calorosa, nel cuore della Sicilia
❙❙ Pausa
Chi Sono
Sergio Rosario MalteseCEO & Founder Master Chef
Sergio Rosario MalteseCEO & Founder Master Chef
Lo Chef Sergio Rosario Maltese è uno dei più noti professionisti gastronomici di Castelvetrano (TP). È rinomato soprattutto per essere l'Executive Chef e anima culinaria del celebre Ristorante La Collinetta .
Chi è lo Chef Rosario Maltese:
Specialità: Alta cucina siciliana, valorizzazione del pescato fresco, e cucina per grandi eventi e banchetti.
Riconoscimenti & Affiliazioni: Fa parte della Federazione Italiana Cuochi, dell'associazione Chaîne des Rôtisseurs, ed è Ambasciatore dell'Accademia Italiana.
